【芒果露】

　香港等、アジアンスイーツとしておなじみのこのデザート、
最近スーパーなどで安く手に入るようになったアップルマンゴーでつくってみました。
マンゴーお好きな方は是非ぜひお試しを。
ここに沖縄産のシークワーサーを輪切りにして載せてみたら、香りと味が更にプラスされました。
色々な果物を使って楽しんでみてくださいね。

材料
マンゴー　1つ 牛乳　150ｃｃ
タピオカ　40ｇ 水　160ｃｃ
グレープフルーツ　半分 砂糖　30ｇ
生クリーム　70ｃｃ あればシークワーサー


作り方
１．マンゴーは、半分をフードプロセッサーにかけ、残り半分は角切りする。
２．タピオカはたっぷりの湯で透き通るまで（中心に芯が残る程度に）煮る。水にとって冷ましておく。
３．グレープフルーツは実を取り出し適当な大きさにカットする。
４．鍋に水と砂糖を入れて沸かし、シロップを作る。　冷ましておく。
５．容器に、つぶしたマンゴー、シロップ、牛乳、生クリームと合わせ、
　　更に角切りの果物類とタピオカを合わせる。　これを冷蔵庫でよく冷やす。　
６．適当な容器に注いで、あればシークワーサー（写真右下）を載せて頂く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　露（ルー）・・「シロップ」の意

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